Plusieurs entreprises fabriquant des produits de substitution à la viande ont déposé vendredi 22 mars un référé-suspension devant le Conseil d’Etat pour contester un décret interdisant des termes comme escalope ou jambon pour désigner des substituts à base de protéines végétales. Les sociétés Umiami, 77 Foods (nom commercial La Vie), Nutrition & Santé, Les Nouveaux
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