Les restaurants proposant ce plat, copieux, réconfortant et pas cher, suscitent un engouement comparable aux 'bouillons', ces bistrots typiquement parisiens bon marché, qui servent une cuisine simple à base de produits frais. Près des Grands Boulevards, iSSHIN Ramen, où se regroupent chaque soir de nombreux jeunes, a ouvert à la place d'un établissement spécialisé dans
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